décongélation

décongélation [ dekɔ̃ʒelasjɔ̃ ] n. f.

• 1893; de dé- et congélation

1 ♦ Changement d'état physique d'un corps congelé, quand il est ramené à des températures supérieures à son point de congélation. Décongélation d'un terrain aquifère.

2 ♦ Action de décongeler. Décongélation d'aliments surgelés.

⊗ CONTR. Congélation.

● décongélation nom féminin Action de ramener un produit congelé ou surgelé à la température ambiante.

décongélation

n. f. Action de décongeler.

décongélation [dekɔ̃ʒelɑsjɔ̃] n. f.

ÉTYM. 1893, → cit.; de 1. dé-, et congélation.

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1 Changement d'état physique d'un corps congelé, quand il est ramené à des températures supérieures à son point de congélation. || Décongélation d'un terrain aquifère, après fonçage d'un puits avec congélation.

0 Dès lors le choix s'imposait d'une machine réfrigérante de tout repos, car le moindre arrêt dans son fonctionnement, en produisant la décongélation plus ou moins complète du terrain (…)

L. Figuier, l'Année scientifique et industrielle 1894, p. 206 (1893).

2 Action de décongeler. || Décongélation d'aliments.

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CONTR. Congélation, surgélation.

Encyclopédie Universelle. 2012.